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本場の食材を、最高峰の技術で!点心師の作る小籠包や正統派四川料理を余すことなく♪
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私達の厨房に素人料理人は一人もいません!中国から来日した希少な職人が仕込みから手作りで料理を仕上げます!自慢の小龍包は皮から手作りのこだわり!肉汁のもとになるゼラチンは豚の皮から手作りし、雑味がない濃厚でクリアな後味が楽しめます!
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バリエーション豊富な点心を!名物の八彩小籠包など!
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点心師が丹精込めて作る点心はぜひお召し上がりください!種類が豊富で、飲茶蒸点心や飲茶煎点心、小籠包などバリエーション豊かにご用意!素材にこだわった、当店でしか楽しめない本格点心・飲茶をご堪能ください!
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一品一品、全てが職人の手仕込み!
素材のおいしさを存分に楽しんでいただけるように、職人の技が随所に施された料理の数々。そのため、あえて調味料はテーブルにはおいておりません。食材のもつ本来の味わいをお楽しみ下さい!
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お茶へのこだわり<伝統の飲み方で味わえる中国茶>
カフェタイムには、中国伝統の茶器、飲み方で「高麗人参烏龍茶」や「中国高級茶葉」をお楽しみいただけます。また、本場で作られている「紹興酒」は、壺に入れて地下に貯蔵されていた本格派から、フルーティーな香りが飲みやすいものまで多彩に取り揃え。
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八彩小籠包(8個)
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点心師が、小籠包をもっとたくさんの方に楽しんでもらいたいという想いで、総料理長と力を合わせて、開発した独自のレシピ。手作りの皮は、もちろん天然の食材で色を表現しています。
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エビ・ほうれん草小籠包
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皮:エビ・ほうれん草/餡:エビ・豚肉
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蟹黄・南瓜小籠包
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皮:南瓜/餡:蟹黄・豚肉
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麻辣小籠包
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皮:にんじん/餡:麻辣・豚肉
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帆立・トマト小籠包
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皮:トマトソース/餡:帆立・豚肉
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イカ墨・チーズ小籠包
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皮:イカ墨/餡:チーズ・豚肉
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カレー小籠包
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皮:カレー/餡:カレー・豚肉
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大葉・紫芋小籠包
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皮:紫さつまいも/餡:大葉・豚肉
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XO醤・豚小籠包
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皮:ドラゴンフルーツ/餡:XO醤・豚肉
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特製小籠包(3個)
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海老のチョンファン
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米粉で作った薄い皮でエビを包んで蒸した広東料理を代表するお料理。柔らかくてしなやかな食感とエビのプリプリした食感が相性抜群です。
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蓮の葉鶏ちまき
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ゴロゴロと大ぶりの鶏肉を糯米の中に詰め込みました。蓮の葉で蒸すことで、爽やかな香りが楽しめるだけではなく、糯米はモチモチに、鶏肉はジューシーに仕上げています。
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エビ餃子
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手作り海老ワンタン麺
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水晶蒸し饅頭
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米粉で手作りした、透き通るような皮の中に、豚肉・海老と4種の食材で作った餡が詰まっています。豚肉の美味しさを最高の状態に引き出し、点心師が創作した一品。
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蟹味噌肉焼売
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濃厚で風味が豊かな上海蟹味噌は中国では大人気の食材。肉の旨味と相まって、繊細な蟹の風味を楽しむことが出来る焼売です。
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八目饅餃子
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豚肉やシイタケ、くわい、筍などの食材8種を点心師が腕をふるい、最高のバランスで皮に包み蒸しました。専門職人だからこそ作れるこだわりの餃子です。
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翡翠餃子
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中国で緑色は「生命」を表す色。専門職人の技術でほうれん草で美しい緑を表現しました。餡にもほうれん草を使い、相性の良い食材を選んで創作した餃子です。
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ハチノスのサラーソース蒸し
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スペアリブの豆鼓蒸し
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湯葉巻きオイスターソース蒸し
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香港式XO醤蒸し鶏もみじ
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大根餅
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ニラ饅頭
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春巻
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肉入りもち皮揚げ団子
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ミルクフライ
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広東料理を楽しむならやっぱり円卓で♪中国から取り寄せたテーブルや椅子は高級感があり、落ち着いて楽しむことができます
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1階、2階の2フロア。ご宴会は最大52名様まで可能です!2階貸切でお楽しみください!
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会食や接待などのオフィシャルな場にふさわしい1室限定、円卓の完全個室をご用意。他のフロアとも離れた位置にあり、完全プライベートな空間です。
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隅々まで感じる本場中国の雰囲気
随所にこだわりが感じられる店内。一つひとつみていっても、どれもが中国から取り寄せた名品ばかり。
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中国茶や茶器の販売も◎
ある程度の期間ごとにかわるお茶は医食同源の文化を色濃く反映された、健康にもこだわる当店だからこそ。そんなお茶をご自宅でも楽しんでいただくため、お茶や茶器の販売も行っております!
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テーブル4名様 × 5
1階席のテーブル席。普段遣いにも最適な居心地のよい空間を目指しております!
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テーブル4名様 × 6
2名、4名、6名など、様々な人数にもご対応可能です!
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テーブル4名様 × 4
2~4名様向けのテーブル席
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個室8名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室(壁/扉あり)
- 禁煙・喫煙
禁煙
8名様までご利用いただける完全個室。
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個室8名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室(壁/扉あり)
- 禁煙・喫煙
禁煙
大切な場に最適な完全個室。
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ソファー6名様 × 3
人気の円卓。ゆったりとおくつろぎ下さい。
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カップルシート2名様 × 4
2階にあるカップルシート。春先からは窓を開放して、テラスのようにお楽しみいただけます。
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貸切52名様 × 1
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
2階席の貸切は最大52名様までご利用いただけます!
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矢場町駅すぐの好立地。ご宴会はもちろん、様々なシーンでご利用いただけます。
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本場中国さながらの雰囲気
店内にはテーブル席や円形テーブル席、完全個室などをご用意!ごゆっくりとお食事をお楽しみ下さい♪
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正統派!本格広東料理!
素材の旨さを楽しめるように試行錯誤。旨さや深いコクを追求した正統派広東料理をお楽しみいただけます!
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30年以上修業した料理人!
四川出身で10年以上修業した料理人が絶品料理の数々をご提供致します。